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La sagra dell'8 si svolge in occasione della festa patronale del paese: la natività di Maria.
In un primo periodo è stata organizzata dalla pizzeria l'Agricola, l'unica pizzeria di Verzi, per poi passare, nel 1987, al Comitato Sagre che l'ha fatta crescere e fatta diventare la bellissima sagra di oggi.
Poi, il VerziGroup, nato nel 2005, ha lo scopo di meglio formalizzare quello che era il Comitato Sagre, cercando di mantenere invariata questa bellissima tradizione.
La Sagra si svolge nel giardino delle vecchie scuole elementari di Verzi: edificio di proprietà del comune che viene gentilmente dato in gestione al Verzigroup per ospitare questo tipo di eventi.
La Sagra si svolge nel giardino delle vecchie scuole elementari di Verzi: edificio di proprietà del comune che viene gentilmente dato in gestione al Verzigroup per ospitare questo tipo di eventi.
La giornata dell'8 Settembre inizia con la S. Messa alle 11.00, e mentre chi va alla funzione, i cuochi del Verzigroup iniziano la preparazione del ragù, dello spezzatino e delle trippe, per essere preparati al servizio della sera.
Nel frattempo gli addetti alle carni si sistemano la griglia, preparano il Cimiciuri (intingolo di "brevetto" sudamericano per il condimento della carne), e squadrano le pance di vitello per la preparazione della punta.
La giornata dell'8 Settembre inizia con la S. Messa alle 11.00, e mentre chi va alla funzione, i cuochi del Verzigroup iniziano la preparazione del ragù, dello spezzatino e delle trippe, per essere preparati al servizio della sera.
Nel frattempo gli addetti alle carni si sistemano la griglia, preparano il Cimiciuri (intingolo di "brevetto" sudamericano per il condimento della carne), e squadrano le pance di vitello per la preparazione della punta.
A mezzogiorno, si organizza un pranzo privato a cui partecipano solitamente le autorità del comune di Loano che presenziano la festa, i Parroci che hanno tenuto la funzione religiosa, e naturalmente i lavoratori della sagra.
A mezzogiorno, si organizza un pranzo privato a cui partecipano solitamente le autorità del comune di Loano che presenziano la festa, i Parroci che hanno tenuto la funzione religiosa, e naturalmente i lavoratori della sagra.
Subito dopo pranzo, intorno alle 14.00 ci si riposa circa un'ora e poi iniziano gli ultimi preparativi, in cui ogni persona è responsabile di organizzarsi il suo piccolo angolo di lavoro, quindi: i braceri vengono accesi e le punte vengono messe sulla griglia, le friggitrici riempite d'olio, la pasta per i focaccini impastata e messa a lievitare, il pentolone per la cottura dei ravioli riempito, la torta pasqualina ed il salame dolce tagliati, l'acqua della polenta messa al fuoco con i condimenti necessari, i frigor contenenti le bevande riempiti.
Subito dopo pranzo, intorno alle 14.00 ci si riposa circa un'ora e poi iniziano gli ultimi preparativi, in cui ogni persona è responsabile di organizzarsi il suo piccolo angolo di lavoro, quindi: i braceri vengono accesi e le punte vengono messe sulla griglia, le friggitrici riempite d'olio, la pasta per i focaccini impastata e messa a lievitare, il pentolone per la cottura dei ravioli riempito, la torta pasqualina ed il salame dolce tagliati, l'acqua della polenta messa al fuoco con i condimenti necessari, i frigor contenenti le bevande riempiti.
Alle 17.00 inizia la S. Messa del pomeriggio, e conseguentemente tutto il paese si riversa in parrocchia pronto per patecipare alla processione delle 17.30 che porta per tutto Verzi la Madonna dell'8 ed il piccolo Crocifisso. Naturalmente a quell'ora tutte le attività di preparazione della sagra devono essere completate, in quanto, tutti devono partecipare almeno ad un pezzo di processione che passa proprio davanti alle scuole: infatti il Verzi Group lascia i fornelli e si aggrega alla processione per dare almeno una "spallata alla cassa della madonna". E' bellissimo in questo frangente osservare la voglia che hanno e l'orgoglio che provano i Verzini a portarla: la frenesia è tanta che a volte si finisce quasi per litigare...
Alle 17.00 inizia la S. Messa del pomeriggio, e conseguentemente tutto il paese si riversa in parrocchia pronto per patecipare alla processione delle 17.30 che porta per tutto Verzi la Madonna dell'8 ed il piccolo Crocifisso. Naturalmente a quell'ora tutte le attività di preparazione della sagra devono essere completate, in quanto, tutti devono partecipare almeno ad un pezzo di processione che passa proprio davanti alle scuole: infatti il Verzi Group lascia i fornelli e si aggrega alla processione per dare almeno una "spallata alla cassa della madonna". E' bellissimo in questo frangente osservare la voglia che hanno e l'orgoglio che provano i Verzini a portarla: la frenesia è tanta che a volte si finisce quasi per litigare...
La processione termina alle 18.30 e proprio intorno alle 19.00 tutti i partecipanti arrivano alla sagra per mangiare.
La serata prosegue con attività febbrile circa fino alle 21.00, ora in cui l'orchestra inizia a suonare, l'affluenza di persone inizia a calare e quindi inizia il divertimento per gli organizzatori: Stefano dalla griglia inizia a chiedere a destra e a manca "ina buttia de carburante e dui carburatui", Enzo dell'Agricola entra nello stand con una cassa di bottiglie "del suo" e lo offre a tutti, gli addetti alle pentole ed alle friggitrici dalle retrovie iniziano a chiamare quelli davanti proponendo ogni sorta di brindisi, Silvano ai sughi inizia a ridere non capendo più un cazzo di quello che gli viene chiesto e quindi inveendo con i ragazzi dietro e insultando chi continua a rifornirli di vino... Insomma la lucidità dietro lo stand va scemando!
I cassieri, mentre si rammaricano di non poter essere in quella bolgia, vengono letteralmente investiti dal personale sotto lo stand che vorrebbero impedire loro di vendere ancora, in quanto le pentole sono ormai vuote... Ma loro, imperterriti, continuano a distribuire biglietti.
Con questo tram-tram si arriva circa alle 22.30 che si è perso ogni capacità di intendere e di volere e si va tutti sotto il palco per cantare a squarciagola l'inno di Verzi ("La nostra favola" di Jimmy Fontana) e le solite canzoni popolari, ballare il Meneito, il Ballo di Simone e l'Alligalli. Tutto questo delirio dura fino a mezzanotte, ora in cui ufficialmente termina la musica e chi è in grado di farlo lava le pentole per l'indomani mattina, che devono essere pronte per l'inizio di un nuovo giorno di sagra.
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